Nos prestations Food & Beverage

L’Élégance de la Gastronomie Nippone : Yoku x Chez Terra

Dans le refuge feutré de Yoku, le temps ralentit. Après l'apaisement par l'eau et la vapeur de nos bains privatifs, l'éveil des sens se prolonge naturellement par les plaisirs de la table. Pour parfaire cette immersion dans la culture japonaise, nous nous associons à une institution voisine du 6ᵉ arrondissement : le restaurant authentique Chez Terra.

Une même passion pour l'authenticité et la tradition

Nichée rue Duguesclin, l'équipe de Chez Terra (mettre le lien vers leur site internet) perpétue la noble tradition des bistrots nippons (izakaya). Loin des standards industriels, leur cuisine célèbre la fraîcheur des produits bruts, la précision de la coupe et l'équilibre des saveurs traditionnelles.

Rapprocher la pureté de leur art culinaire de l'atmosphère apaisante de notre spa privatif relevait d'une évidence : offrir à nos hôtes un voyage sensoriel complet, où la finesse des mets fait écho au bien-être du corps.

Une dégustation sur-mesure de 2 à 8 personnes 

Pour s'adapter aux envies et aux choix alimentaires de chacun (végétariens, amateurs de poissons nobles ou pauses légères), nous vous proposons une sélection sur-mesure de sushis, makis et accompagnements préparés minute par le chef.

Vos commandes sont dressées et disposées directement sur la table d'hôte de votre espace privatif, prêtes à être dégustées en toute quiétude avant ou après vos soins.

Une prestation "à la carte"

• Pour les adeptes du Végétal
  • S1 : Kappa Maki (6 pièces) — 6,80 € : La fraîcheur croquante du concombre enveloppée de riz vinaigré et d'algue Nori.
  • S2 : Avocado Maki (6 pièces) — 7,30 € : Fondant et douceur de l'avocat sélectionné.
  • S3 : Edamame à la fleur de sel — 5,10 € : Fèves de soja vapeur, l'en-cas traditionnel sain et digeste.
• Les Incontournables de la Mer
  • S4 : Sake Maki (6 pièces) — 8,50 € : Saumon frais de qualité supérieure.
  • Assortiment Nigiri Sushis (6 pièces) — 18,00 € : La sélection du chef (saumon, thon et poissons de saison finement découpés).
  • S5 : Chirashi Saumon & Avocat — 20,50 € : Un généreux bol de riz vinaigré surmonté de tranches de saumon fondant et d'avocat.
• Accompagnement Réconfortant
  • S6 : Soupe Miso Maison — 4,00 € : Bouillon dashi traditionnel, tofu tendre et algues wakame.

Comment composer votre plateau ?

Lors de votre réservation au Spa Yoku, choisissez les pièces et accompagnements souhaités pour vous et vos invités (de 2 à 8 personnes). Nos équipes se chargent de coordonner la préparation avec Chez Terra afin que votre table soit prête dès le début de votre séance.

L’Art de la Pause Saine & Authentique : Yoku x La Maison Tomomi

L’expérience du spa japonais Yoku s’enracine dans la recherche d’harmonie, de simplicité et de réconfort. Pour prolonger ce bien-être au-delà des bienfaits de nos bains et saunas, nous avons imaginé une alliance gourmande qui a tout son sens : offrir à nos hôtes l'authenticité d'un encas traditionnel japonais, préparé avec amour et savoir-faire.

La rencontre de deux passions nippones à Lyon

Née de l’expertise de sa fondatrice formée au cœur des restaurants d'onigiris à Tokyo, La Maison Tomomi incarne à la perfection la générosité et la pureté de la cuisine familiale japonaise.

L’Onigiri — ce précieux triangle de riz façonné à la main, garni d'ingrédients savoureux et enrobé d'une feuille d'algue Nori — est l’en-cas sain, digeste et réconfortant par excellence au Japon. Réalisé à partir d'un riz d'exception et garni avec générosité, il s'associe naturellement à l'esprit de notre sanctuaire lyonnais.

Proposer les créations de La Maison Tomomi chez Yoku, c'est associer le soin du corps au plaisir d'une alimentation équilibrée, dans le respect des traditions de l'Archipel.

Une dégustation sur-mesure pour votre groupe (de 2 à 8 personnes)

Que vous veniez pour un moment en duo ou pour une privatisation en petit groupe jusqu'à 8 personnes, composer votre pause gourmande n'a jamais été aussi simple.

Chaque convive peut choisir ses onigiris préférés à l'unité, selon ses envies et son régime alimentaire. Vos commandes seront livrées directement dans l'espace détente de Yoku, prêtes à être savourées sur notre table d'hôte, avant ou après vos soins.

La Sélection d'Onigiris Artisanaux chez Yoku

Fabriqués le jour même à partir d'ingrédients frais et authentiques :

• O1 : Nasu Miso (Végétarien) — 4,90 € / pièceDouceur & Fondant : Aubergine fondante sublimée par une sauce miso traditionnelle.
• 02 : Tuna Mayo — 4,90 € / pièceL'incontournable classique : Thon tendre assaisonné d'une mayonnaise japonaise gourmande et d'un trait de sauce soja.
• 03 : Poulet Teriyaki — 5,60 € / pièceGourmand & Mariné : Morceaux de poulet tendres nappés d'une sauce teriyaki sucrée-salée.
• 04 : Niku Miso — 5,60 € / pièceRiche & Réconfortant : Effiloché de bœuf haché mijoté dans une sauce miso savoureuse.
• 05 : Spicy Niku Miso — 5,60 € / piècePiquant & Caractère : Effiloché de bœuf haché relevé d'une touche de piment et de miso.
• 06 : L’Onigiri du Moment — 5,60 € / pièceLa création de saison : Une recette éphémère créée au fil des produits du marché par la cheffe de La Maison Tomomi.

Comment composer votre commande ?

Lors de la réservation de votre créneau au Spa Yoku, il vous suffit de sélectionner le nombre et la variété d'onigiris souhaités pour l'ensemble de votre groupe. Notre équipe se charge de tout coordonner avec La Maison Tomomi pour que votre plateau soit dressé dès votre arrivée.

L’Art du Soin & Gourmandise Nippone : Yoku x La Maison du Mochi

Au cœur de Yoku, chaque détail est pensé comme une invitation à la sérénité et au voyage sensoriel. Inspiré par la tradition du bain et du bien-être japonais, notre spa privatif s’enrichit aujourd’hui d’une nouvelle parenthèse gourmande en scellant une alliance naturelle avec La Maison du Mochi.

La rencontre de deux univers dédiés à la douceur

Chez Yoku, nous croyons au pouvoir des rituels holistiques : le corps s'apaise sous la chaleur de la vapeur, l'esprit s'évade dans l'épuration du bois et de l'eau. Pour prolonger cet état de grâce, il nous tenait à cœur d'offrir à nos hôtes une délicatesse authentique du Japon.

Née de la passion de sa fondatrice pour l’artisanat nippon, La Maison du Mochi (mettre le lien vers leur site internet) confectionne des daifukus d’exception — ces précieuses douceurs végétales et naturellement sans gluten à la texture infiniment tendre. Réunir la pureté de leurs créations à la quiétude de notre cocon lyonnais était une évidence.

Sublimer votre parenthèse privée

Désormais, votre instant de déconnexion ne s’arrête pas aux bienfaits du sauna, du hammam ou du bain à remous. Vous avez la possibilité d'agrémenter votre réservation d'une dégustation exclusive.

Lors de votre venue, vos mochis vous attendront directement dans notre espace détente, prêts à être savourés avec un thé chaud ou simplement partagés en toute intimité avec vos proches. Une touche de poésie gustative qui vient parfaire votre moment de privatisation.

Nos Coffrets à Déguster chez Yoku 

Faits main selon un savoir-faire d'excellence, choisissez le format adapté à votre pause gourmande :

• M1 : Le Coffret Échappée ou Ichigo Ichie (4 Mochis) — 15,90 €
  Une délicate attention pour une initiation à deux.
• M2 : Le Coffret Harmonie ou Omotenashi (8 Mochis) — 30,50 €
  L’assortiment idéal pour partager une variété de saveurs subtiles lors d’un moment entre ami(e)s.
• M3 : Le Coffret Plénitude ou Seijaku (12 Mochis) — 45,00 €
  Une profusion de douceur pour combler les grands passionnés et sublimer vos événements privés.

Comment ajouter cette touche de douceur à votre séance ?

Rien de plus simple : lors de votre réservation en ligne ou en cochant l'option dédiée ci-dessous, sélectionnez le coffret de votre choix. Nos équipes s'occupent de tout pour que vos mochis soient fraîchement préparés et livrés à l'espace Yoku pour votre arrivée.